:越式洋蔥牛肉片湯:www.ytower.com.tw
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越式洋蔥牛肉片湯
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牛骨
300公克
白蘿蔔
100公克
香菜
1支
八角
1粒
薑片
5公克
洋蔥絲
150公克
牛肉片
250公克
水
1000cc
九層塔
適量
檸檬片
3片
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魚露
1/2大匙
檸檬汁
1/2大匙
糖
1小匙
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1.牛骨洗淨,沖入滾水泡一下,再用清水洗淨,備用。
2.將作法1的牛骨放入電鍋內鍋,接著放入白蘿蔔、香菜、八角、水,外鍋加2杯水,煮至開關跳起燜一下,再將湯過濾成牛骨清湯備用。
3.在作法2的牛骨清湯鍋中放入洋蔥絲、牛肉片,外鍋再加1/3杯水煮至開關跳起,加入所有調味料拌勻,食用時再放入檸檬片、九層塔提味即可。
湯
.
牛肉
.
南洋料理
.
葷食
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32道溫暖身心的冬季電鍋燉湯
.
快樂廚房雜誌第105期
Wu:
1/8/2019
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