食譜:沙茶牛肉(9):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 牛肉 200公克
• 油菜 200公克
• 蒜仁 3粒
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• A.沙茶醬 1大匙
• 太白粉 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.沙茶醬 2大匙
• 醬油 1茶匙
• 鹽 1/6茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙
• 水 1大匙
• 太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 
  【做　法】
• 1.牛肉切片後以調味料A抓勻醃漬20分鐘；油菜切小段洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎，備用。
  
• 2.熱鍋下約2大匙油，牛肉下鍋以大火快炒至牛肉表面變白後撈出。
  
• 3.洗淨鍋子，熱鍋下1大匙油，小火爆蒜、辣椒及調味料B炒勻。
  
• 4.再加入牛肉大火快炒5秒，加入油菜炒約半分鐘至青菜熟後灑入香油即可。

上線日期:1/16/2020