食譜:洋蔥蕃茄炭烤牛肉:www.ytower.com.tw

食譜:洋蔥蕃茄炭烤牛肉

  • 【做 法】
  • 1.預熱烤箱到180°C,將洋蔥放入烤盤,淋上橄欖油,烘烤30分鐘至焦黃熟透,備用。
  • 2.作法1在剩下10∼15分鐘的時候,請取出烤盤將蕃茄放入,與洋蔥一起烘烤,備用。
  • 3.將菠菜汆燙後放入冰水略泡,使其爽脆後瀝乾備用。
  • 4.熱油鍋,將牛肉以海鹽、黑胡椒粉調味後,依個人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟,每一面約3∼5分鐘),熄火靜置7∼8分鐘備用。
  • 5.將等量烤洋蔥與蕃茄放置於6個盤子中,撒上軟乳酪丁及汆燙之菠菜,再將牛排切片排放在菠菜上,最後以少許橄欖油與油醋淋飾,撒上新鮮香料即可。溫吃或冷吃各具風味。
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