食譜:香烤牛舌飯:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 牛舌 150g
• 薑泥 1/4茶匙
• 檸檬 1瓣
• 竹籤 2根

• 【調 味 料】
• 蒜香粉 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 味精 1/8茶匙
• 料理米酒 1/2茶匙

• 
  【做　法】
• 1.牛舌洗淨後切成薄片。
• 2.取一大碗，倒入薑泥及所有調味料一起混合均勻，再放入作法1的牛舌片醃漬約10分鐘
• 3.取竹籤，將作法2醃漬好的牛舌片全部串起。
• 4.烤箱預熱至250℃備用。
• 5.將作法3的牛舌串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鐘即可。
• 6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的羊排放於白飯上，食用前滴上幾滴檸檬汁，風味更佳。

上線日期:1/1/2006