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食譜:夫妻肺片

  • 【做 法】
  • 1.將牛頭皮、牛肉汆燙洗淨,牛舌放入滾水以小火煮半小時,剝去厚膜。
  • 2.將牛頭皮、牛肉、牛舌滷好切成薄片排盤。
  • 3.將花生用刀背碾碎;蔥切成蔥花備用。
  • 4.將調味料混合後淋在作法2的材料上,再撒上作法3的碎花生、蔥花即可。
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