食譜:紅燒牛尾:www.ytower.com.tw

食譜:紅燒牛尾

  • 【做 法】
  • 1.先用中火燒牛尾,燒時不斷轉動,燒5到10分鐘至表面有些許黃褐色,以流動的水沖洗,同時用鋼刷刷淨表面。
  • 2.將牛尾切段,加上薑、蔥(不用切,用來去味)以小火水煮1個半小時備用。
  • 3.將蕃茄、香吉士去皮,蘋果去核,一起放入料理機打成泥。
  • 4.將作法1的牛尾、作法2的水果泥與鹽、糖、白醋混拌均勻,以小火同煮1小時,再加入紅酒續煮40分鐘即完成。
上線日期: