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紅燒牛尾
【材 料】
牛尾
1條
蕃茄
半個
香吉士
2個
蘋果
1個
薑
1塊
蔥
3根
【調 味 料】
鹽
1茶匙
糖
3茶匙
白醋
2茶匙
紅酒
50㏄
【做 法】
1.先用中火燒牛尾,燒時不斷轉動,燒5到10分鐘至表面有些許黃褐色,以流動的水沖洗,同時用鋼刷刷淨表面。
2.將牛尾切段,加上薑、蔥(不用切,用來去味)以小火水煮1個半小時備用。
3.將蕃茄、香吉士去皮,蘋果去核,一起放入料理機打成泥。
4.將作法1的牛尾、作法2的水果泥與鹽、糖、白醋混拌均勻,以小火同煮1小時,再加入紅酒續煮40分鐘即完成。
主菜
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
.
40道全牛快炒
上線日期:
1/1/2006
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