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食譜:滷牛腱(冷盤)

  • 【做 法】
  • 1.將牛腱入鍋加水,以小火煮約一個半小時至熟撈起備用。
  • 2.將所有調味料與拍碎的薑、蔥(不用切)入鍋,以中火煮滾15分鐘後,放入牛腱續滾15分鐘即可關火,再浸泡1小時即完成。
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