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食譜:如意紅燒麵

  • 【做 法】
  • 1.將素肉塊以少許水和少許醬油泡軟備用。
  • 2.將紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、青菜洗淨後,切成個人喜好的大小備用。
  • 3.取鍋煮水,待水滾後,加入作法2的紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄,還有薑片、橄欖油及作法1的素肉塊小火燉煮約15分鐘後,再加入全部的調味料燉煮約15分鐘。
  • 4.另起鍋將茼蒿和全麥麵條燙熟後,撈出瀝乾水分備用。
  • 5.將作法4的麵條及茼蒿裝入碗中,再加入作法3的湯汁即可。
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