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食譜:串烤沙嗲

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合煮開後,離火降溫備用。
  • 2.豬里肌肉去筋並切長條狀,與醃料一起混合醃漬約90分鐘。
  • 3.將醃漬好的里肌肉插上竹籤,把作法1完成的調味料塗在肉串上,以大火烤至表面呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 烤肉串不宜用小火慢烤,烤的時間太長容易造成肉汁流失,破壞口感。
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