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食譜:豉椒炒生腸

  • 【做 法】
  • 1.生腸洗淨,切成約2公分長的小段,與所有的醃料一起醃製約2小時,再以滾水汆燙撈,起瀝乾水份備用。
  • 2.熱油鍋,放入所有調味料爆香後,加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒,最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
  • 【備 註】
  • 生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後,再加入少許的調味後,以小中火乾炒約2~3分鐘即可。
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