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素佛跳牆

食譜:素佛跳牆

【材　料】
A.芋頭塊 60公克
栗子 2粒
素麵腸 30公克
白蘿蔔角 40公克
白果 30公克
竹笙 10公克
香菇 10公克
素干貝 15公克
B.當歸片 1/4片
枸杞 5粒
C.素高湯 200公克
水 300公克
糖 10公克
鹽 5公克

【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

主菜 .根莖類 .中式料理 .素食 .大飯店招牌菜

上線日期:3/9/2007

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