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食譜:五香炸肉排

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉洗淨並瀝乾水份後切片狀,再用肉垂拍打肉片至稍薄。
  • 2.將所有醃料混合拌勻後,將作法1的里肌肉片放入醃料中醃約10分鐘。
  • 3.將作法2里肌肉片均勻地沾上地瓜粉備用。
  • 4.熱一鍋,放入1500㏄的油燒熱至約120℃後,將作法3的里肌肉片放入鍋中油炸約4∼5分鐘,至里肌肉呈金黃色即可。
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