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食譜:豆鼓蒸排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨並剁塊狀;醃料中的蒜頭切末;蔥切蔥花,備用。
  • 2.將所有醃料與作法1的蒜頭末拌勻後,將作法1的排骨塊放入拌勻並醃約5分鐘備用。
  • 3.熱一鍋,於鍋中倒入適量的水再放上蒸籠後,將作法2的排骨塊放入蒸籠中蒸約12∼15分後,取出擺盤備用。
  • 4.另熱一鍋,放入適量的香油後,再將作法1的蔥花放入鍋中爆香炒一下後,再淋在作法3的排骨塊上即可。
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