食譜:酥炸魚條(2):www.ytower.com.tw
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酥炸魚條(2)
【材 料】
鮮魚肉
200公克
脆漿粉
適量
【醃 料】
蔥
1支
薑
2片
八角
1粒
鹽
1小匙
細砂糖
1/2小匙
料理米酒
1大匙
水
300㏄
【做 法】
1.鮮魚肉洗淨並瀝乾水份後切條狀備用。
2.將所有醃料混合拌勻後，再將作法1的魚條放入醃約8分鐘備用。
3.將作法2的魚條均勻地沾裏上脆漿粉備用。
4.熱一鍋，放入1500㏄的油燒熱至約110℃後，將作法3的魚條放入鍋中油炸至金黃色即可。
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.
醃肉秘方完整公開
上線日期:
3/29/2007
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