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食譜:鳳梨火腿起司捲餅

  • 【做 法】
  • 1.將整顆鳳梨縱切成約五等份的長條狀備用。
  • 2.火腿切成長條狀後,放入180℃的烤箱烤約5分鐘,至有香味溢出再取出備用。
  • 3.青椒洗淨瀝乾後切絲;苜蓿芽洗淨瀝乾備用。
  • 4.先將作法1的鳳梨條沾上薄薄一層太白粉後,取鍋燒熱倒入適量沙拉油後,改轉中小火,放入鳳梨條,直到煎至表面乾酥,取出瀝乾油備用。
  • 5.取鍋,開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後,放入市售蛋餅皮,將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
  • 6.取作法5的餅皮攤平,並在餅皮中間偏下方處依序放上作法3的苜蓿芽、青椒絲、作法4的鳳梨條、作法2的火腿條,再依個人喜好淋上適量的美乃滋,並將餅皮捲起即可。
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