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食譜:大黃瓜炒貢丸

  • 【做 法】
  • 1.大黃瓜去皮對剖成四份長條狀後去籽,再切成菱形塊,放入沸水中汆燙一會,撈出備用。
  • 2.小貢丸洗淨切半;紅蘿蔔切片;辣椒切片,備用。
  • 3.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末與作法2的辣椒片爆香後,放入作法1的大黃瓜塊、作法2的小貢丸片、紅蘿蔔片及所有調味料煮至湯汁沸騰。
  • 4.轉小火蓋上鍋蓋,燜煮至小貢丸片膨脹後,以太白粉水勾芡即可。
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