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大黃瓜炒貢丸
【材 料】
大黃瓜
350公克
小貢丸
150公克
蒜末
2小匙
辣椒
2條
紅蘿蔔
1/2條
太白粉水
適量
【調 味 料】
鹽
1小匙
糖
1/2小匙
雞粉
1小匙
米酒
1大匙
水
240㏄
【做 法】
1.大黃瓜去皮對剖成四份長條狀後去籽,再切成菱形塊,放入沸水中汆燙一會,撈出備用。
2.小貢丸洗淨切半;紅蘿蔔切片;辣椒切片,備用。
3.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末與作法2的辣椒片爆香後,放入作法1的大黃瓜塊、作法2的小貢丸片、紅蘿蔔片及所有調味料煮至湯汁沸騰。
4.轉小火蓋上鍋蓋,燜煮至小貢丸片膨脹後,以太白粉水勾芡即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/4/2007
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