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食譜:茄汁豆包

  • 【做 法】
  • 1.豆包切成大片狀;洋蔥切洗淨去皮切絲,備用。
  • 2.熱一鍋倒入適量的油,待油溫燒熱至150℃時,放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後,撈出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後,加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
  • 4.再加入作法2的豆包片,轉中火燒至豆包膨脹且入味後,以太白粉水勾芡即可。
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