:馬鈴薯蛋沙拉:www.ytower.com.tw
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馬鈴薯蛋沙拉
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馬鈴薯
3顆
雞蛋
2顆
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
100公克
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美乃滋
1/2杯
黃芥末醬
1小匙
糖
2小匙
白醋
2小匙
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1.雞蛋連殼放入沸水中煮熟後撈起,去殼將蛋白、蛋黃分離,蛋白切小丁,蛋黃壓成泥備用。
2.馬鈴薯放入沸水中煮至表開始脫皮,撈出放入冷水中剝去外皮後,切小丁備用。
3.小黃瓜洗淨切小丁,放入沸水中煮熟;紅蘿蔔洗淨去皮切小丁,放入沸水中煮熟,備用。
4.將所有調味料與作法1的蛋黃泥、蛋白丁、作法2的馬鈴薯丁、作法3的小黃瓜丁、紅蘿蔔丁混合均勻即可。
開胃前菜
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根莖類
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西式料理
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葷食
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Wu:
5/3/2007
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