食譜:苦瓜排骨湯(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.白苦瓜洗淨切成塊狀，並去除內部白膜及籽，放入沸水中汆燙去除苦澀，撈起備用。
  • 2.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起備用。
  • 3.將作法1的白苦瓜塊、作法2的排骨、薑片、豆豉、小魚干及所有調味料放入盅內（或湯鍋中）。
  • 4.將水先煮沸，再倒入作法3的盅內（或湯鍋中）並蓋上保鮮膜。
  • 5.將作法4的的盅內（或湯鍋）放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸約25分鐘即可。
湯 .豬肉 .中式料理 .葷食 .每天都要吃蔬菜
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