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食譜:蠔油蒜香地瓜葉

  • 【做 法】
  • 1.地瓜葉挑去老莖洗淨後,放入沸水中,再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟,撈起瀝乾,盛盤備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入辣椒片、蒜片爆香。
  • 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰,再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
  • 4.最後將作法3的醬汁淋在作法1的地瓜葉上即可。
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