:糯米蒸排骨:www.ytower.com.tw
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糯米蒸排骨
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排骨
200公克
蒜末
40公克
長糯米
100公克
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A.蠔油
1大匙
五香粉
1/4茶匙
花椒粉
1/4茶匙
細砂糖
1茶匙
香油
1大匙
B.鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
沙拉油
1大匙
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1.排骨剁小塊,洗淨瀝乾水份備用;長糯米洗淨泡冷水,約2小時後瀝乾水份,加入所有調味料B拌勻備用。
2.將作法1的排骨塊和蒜末及所有調味料A一起拌勻,醃漬約10分鐘備用。
3.將作法3的排骨塊均勻沾上作法1的長糯米後,依序放置於盤上。
4.將作法3的成品放入蒸籠內,以大火蒸約40分鐘後取出即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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排骨好吃的秘訣
Wu:
2/5/2008
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