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食譜:糯米蒸排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁小塊,洗淨瀝乾水份備用;長糯米洗淨泡冷水,約2小時後瀝乾水份,加入所有調味料B拌勻備用。
  • 2.將作法1的排骨塊和蒜末及所有調味料A一起拌勻,醃漬約10分鐘備用。
  • 3.將作法3的排骨塊均勻沾上作法1的長糯米後,依序放置於盤上。
  • 4.將作法3的成品放入蒸籠內,以大火蒸約40分鐘後取出即可。
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