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食譜:啤酒燒排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁塊,放入滾沸的水中汆燙一下撈起,以冷水洗淨備用。
  • 2.熱鍋,加入少許沙拉油燒熱,以小火爆香蒜末及薑末,加入作法1的排骨塊、啤酒及水,改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒,蓋上鍋蓋轉至小火,燜煮約20分鐘。
  • 3.打開燜煮好的作法2鍋蓋,於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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