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【做 法】-
1.將中筋麵粉及沙拉油（或豬油）放在鋼盆內，沖入沸水以筷子略拌數下，馬上加入泠水並揉至光滑，靜置鬆弛10分鐘；蔥花與鹽拌勻備用。
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2.將作法1的麵糰分成四等份，以麵棍桿約0.2公分厚，上下抹油（份量外），再均勻抹上作法1拌了鹽的蔥花。
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3.將作法2的麵皮捲成長條後盤捲成圓餅狀，再以麵棍桿開成厚約0.5公分，靜置鬆弛10分鐘。
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4.熱平底鍋，倒入適量的油（份量外），將作法3的餅放入平底鍋中，煎至兩面金黃酥脆且熟透。
- 5.將玉米粒，生菜，邊肉放在作法4的餅上，並刷上混合均勻的醬料，捲好即可。
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