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食譜:酸菜白肉蚌麵
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.酸白菜洗淨切段備用;五花肉放入冰箱冷凍至凍硬,取出切成約0.1公分的薄片,備用。
  • 2.備一鍋滾沸的水,將拉麵煮熟撈起,放入麵碗中備用。
  • 3.將高湯煮至滾沸,放入作法1的酸白菜段以及鹽,以小火煮約3分鐘,再放入作法1的五花肉薄片,至肉片變白、呈透明狀,倒入作法2麵碗內。
  • 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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