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食譜:泡菜肉片

  • 【做 法】
  • 1.瘦肉切成約0.3公分厚片,加入所有的醃料後,靜置15分鐘。
  • 2.泡菜切成約3公分長度後備用。
  • 3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,加入作法1醃好的瘦肉片,炒至肉色呈白後盛出。
  • 4.取用作法3炒完瘦肉片的原鍋,放入薑末與作法2切好的泡菜,以小火炒半分鐘。
  • 5.將作法4放入作法3略炒的瘦肉片中,再加入水及所有調味料,以小火炒至湯汁收乾即可。
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