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食譜:豆乾炒肉絲

  • 【做 法】
  • 1.將肉絲加入所有的醃料中,靜置10分鐘。
  • 2.將黃豆乾切成片狀;紅椒切片;蔥切段,備用。
  • 3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,放入作法1醃好的肉絲,以大火炒至肉色呈白後盛出。
  • 4.將作法3放入作法2的豆乾片,以小火炒至表面香脆。
  • 5.將作法4放入蒜末、水、作法2的紅椒片、蔥段、作法1的肉絲與所有的調味料,轉大火快炒1分鐘即可。
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