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食譜:豉汁排骨(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬小排將血水沖乾淨,瀝乾備用。
  • 2.豆豉洗淨浸泡冷水,瀝乾切碎備用。
  • 3.作法1的豬小排加入所有調味料抓勻後,放置醃約30分鐘。
  • 4.取一蒸盤,將作法3醃好的豬小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒末拌勻。
  • 5.將作法4移入蒸鍋以大火蒸25分鐘,取出加上香菜即可。
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