食譜:京都排骨(6):www.ytower.com.tw

食譜:京都排骨(6)

  • 【做 法】
  • 1.排骨沖水洗去血水,擠乾備用。
  • 2.作法1的排骨加醃料抓麻後,加太白粉抓勻備用。
  • 3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
  • 4.作法2的排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
  • 5.起油鍋,油熱至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黃色,撈起備用。
  • 6.作法5鍋中留少許油,加入所有調味料煮沸。
  • 7.加入作法5的排骨拌勻即可。
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