食譜:魚香肉絲(1):www.ytower.com.tw

食譜:魚香肉絲(1)

  • 【做 法】
  • 1.肉絲以醃料抓勻醃約20分鐘備用。
  • 2.蔥切段;蒜頭切碎,備用。
  • 3.熱鍋,加1杯油,冷油放入作法1的肉絲,以大火快速拌開至肉變色,撈起瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,以中火爆香作法2的蒜碎、辣豆瓣醬、辣椒醬。
  • 5.再加入其餘調味料煮至沸騰,放入作法3的肉絲及作法2的蔥段拌炒均勻即可。
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