食譜:糖醋排骨(7):www.ytower.com.tw

食譜:糖醋排骨(7)

  • 【做 法】
  • 1.排骨沖水洗去血水,擠乾後加入醃料抓麻後,醃20分鐘。
  • 2.地瓜粉加麵粉加水成漿;紅甜椒、黃甜椒去蒂頭去籽,切菱形片,備用。
  • 3.將作法1抓麻後的排骨均勻裹上作法2的粉漿備用。
  • 4.起油鍋,油熱至180℃,放入作法3的排骨炸至金黃色,撈起瀝油備用。
  • 5.作法4的鍋中留少許油,爆香蔥末、蒜末,加入所有調味料及作法2的紅甜椒片、黃甜椒片煮沸。
  • 6.將作法4的排骨倒回作法5鍋中拌勻即可。
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