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【做 法】-
作法
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1.梅花肉切塊，沖水洗去血水後擠乾；黃甜椒去蒂、去籽切菱形片，備用。
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2.作法1的梅花肉加入醃料抓麻後，加入太白粉裹勻。
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3.地瓜粉與麵粉混合後，加水成粉漿備用。
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4.將作法2抓麻後的肉塊裹上作法3的粉漿備用。
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5.起油鍋，油熱至180℃放入作法4的肉塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。
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6.作法5鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末，再加入作法1的黃甜椒片及；所有調味料煮至沸騰。
- 7.加入作法5的炸肉塊拌勻即可。
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