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食譜:土司肉丸

  • 【做 法】
  • 1.先將去邊土司泡水3分鐘,再擠乾水份,備用。
  • 2.將絞肉放置容器內,加入鹽攪拌,再摔打數十下。
  • 3.在作法2中加入蛋及其餘調味料,攪拌均勻後,加入作法1的去邊土司及太白粉混合。
  • 4.將炸油燒熱約160℃後熄火,將作法3的餡料擠成重約20公克重的丸子,放入鍋內炸約2分鐘,再開中火炸約30秒,即可撈起瀝乾。
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