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食譜:土司豆腐捲

  • 【做 法】
  • 1.將板豆腐和魚漿加入調味料,用手抓拌勻,備用。
  • 2.將四季豆撕蒂後洗淨;雞蛋打散,備用。
  • 3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
  • 4.將作法3的吐司薄片做底,舖上作法1的豆腐泥,再放上作法2的四季豆捲起,以蛋液封口。
  • 5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液,放入約160℃的油鍋內油炸,並不時翻轉使其均勻,以小火炸2分鐘後改轉中火,再炸30秒撈出即可。
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