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食譜:上湯餃
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.青江菜洗淨瀝乾對切後,再將尾部切齊,放入滾水中略汆燙至熟,撈起備用。
  • 2.取鍋,加入高湯、香菇煮至滾沸後,改轉小火,並蓋上鍋蓋煮約3分鐘。
  • 3.再加入作法1的青江菜和鹽,煮至再次滾沸後,先關火再盛裝入湯碗中。
  • 4.取鍋加水,開大火燒至水滾沸後,先放入水餃再略攪拌,改轉小火煮約4分鐘後撈出,再分裝至作法3的湯碗中即可。
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