食譜:藍帶豬排(1):www.ytower.com.tw

食譜:藍帶豬排(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打成蛋液;所有醃料拌勻,備用。
  • 2.豬里肌排從中間橫剖到底,但不要切斷,成蝴蝶片備用。
  • 3.攤開作法2豬里肌排,撒上作法1醃料後鋪上起司絲,再擺上火腿片,將豬里肌排對折包起。
  • 4.取作法3起司豬里肌排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液,再裹上麵包粉並壓緊。
  • 5.熱油鍋至油溫約約120℃,放入作法4起司雞排炸約3分鐘,至表面呈金黃酥脆狀即可。
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