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食譜:青辣椒鑲肉

  • 【做 法】
  • 1.糯米辣椒去蒂,再使用筷子將辣椒籽挖除、呈中空狀,洗淨備用。
  • 2.將所有材料B一起攪拌均勻,再加入所有調味料一起攪拌均勻,即為絞肉餡,備用。
  • 3.將作法1糯米辣椒的中空處,緩緩塞入作法2的絞肉餡,塞好後放入油鍋內以油溫約170℃炸成青翠熟透,撈起瀝油盛盤
  • 4.淋醬材料A放入鍋中,以小火滾開,再用太白粉水勾芡,再淋在座法3上即可。
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