食譜:香菇肉燥(4):www.ytower.com.tw

食譜:香菇肉燥(4)

  • 【做 法】
  • 1.紅蔥頭洗淨切碎;香菇泡軟切丁,備用
  • 2.起油鍋,放入紅蔥頭爆香後,放入香菇丁炒至香味溢出,再加入豬絞肉炒至八分熟(肉末外觀大多變白色),加入醬油炒香後,依序放入白胡椒粉、鹽、五香粉和糖拌勻炒香。
  • 3.最後再加入水煮至滾沸,改轉小火煮約30分鐘,等到絞肉煮熟且入味,再放入油蔥酥,以小火續煮約20分鐘即可。
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