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食譜:麻油炒豬肝

  • 【做 法】
  • 1.豬肝切成小片狀,再拍上薄薄的太白粉備用。
  • 2.煮一鍋約70℃的熱水,將作法1的豬肝放入略汆燙即可撈起備用。
  • 3.起鍋,加入麻油燒熱後先爆香老薑片,再放入作法2的豬肝和青蔥片、蒜片、其餘的調味料以中火略翻炒均勻即可。
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