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食譜:客家小炒

  • 【做 法】
  • 1.將五花肉切絲,乾魷魚用水泡軟後也切成絲,黑豆乾切絲,蔥切段,蒜頭切末,辣椒切段,蝦米用水泡軟備用。
  • 2.先將黑豆乾絲用油炸至表面微焦,取出備用。
  • 3.鍋內放入2大匙油,先爆香蒜末、辣椒、蔥,再放入魷魚、蝦米爆香。
  • 4.接著放入五花肉絲、黑豆乾絲,拌炒均勻後,加入所有調味料及3大匙水,用小火煮至水分燒乾即完成。
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