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食譜:五更腸旺

  • 【做 法】
  • 1.把大腸洗淨,先用水煮軟,再切成小段。酸菜心切薄片,豬血切小塊,蒜苗切斜段,蒜頭、薑切片備用。
  • 2.鍋內放入2大匙油燒熱,先爆香蒜片、薑片及花椒,再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血,用小火煮滾後,加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗,再煮5分鐘後,用少許太白粉水勾芡即可。
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