楊桃美食網
- 【材 料】
- 1.豬肋排 600公克
- 檸檬 1個
- 2.新鮮薰衣草 6枝
- 乾燥薰衣草花 1大匙
- 蕃茄醬 3大匙
- 烤肉醬 3大匙
- 煙燻油 1大匙
- 小茴香粉 1/2大匙
- 黑胡椒 2大匙
- 白砂糖 1大匙
- 橄欖油 3大匙
- 白酒 2大匙
- 開水 1/2碗
【做 法】- 1.豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味；檸檬洗淨榨出原汁備用。
- 2.將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。
- 3.用作法2醃料抓醃豬肋排3∼5分鐘，再放入冰箱冷藏12小時以上，使醃料充分入味。
- 4.將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次，肋排才能烤得均勻)。
- 【備 註】
- 這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬"，作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後，依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白胡椒粉，全部拌勻即可(放入冰箱冷藏，可保存1週)。
-
煙燻油可至進口食材行購買。
上線日期:
