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找食譜
豆漿三絲羹
【材 料】
筍絲
80公克
胡蘿蔔絲
20公克
肉絲
50公克
豆漿
700㏄
【調 味 料】
鹽
1茶匙
雞精粉
1/2匙
白胡椒粉
1/2茶匙
太白粉水
2大匙
香油
1/2匙
【做 法】
1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒,撈出後沖冷水,備用。
2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾,接著加入作法1的材料。
3.待作法2煮滾後,轉小火,淋入太白粉水,慢慢攪拌至均勻後關火,滴入香油即可起鍋。
零失敗撇步大公開
勾芡時爐火不宜太大,湯汁不可大滾,否則芡粉容易結塊,勾完芡也不要再大滾,湯汁才不會混濁。
湯
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葷食
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古早味豆漿豆花自己做
上線日期:
1/20/2012
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