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食譜:肉燥滷汁

  • 【做 法】
  • 1.少許油先爆香香菇丁,再加入紅蔥頭末、蒜末一併炒香。
  • 2.放入絞肉,拌炒到泛白,再加入酒、冰糖、五香粉、醬油、胡椒粉拌勻,最後再加入水。
  • 3.等水滾之後轉小火,豆腐放入一起滷,燉煮到絞肉柔軟,滷汁濃稠即可(約50分鐘)。
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