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食譜:紅糟肉燥滷汁

  • 【做 法】
  • 1.肉皮川燙去毛約10分鐘,切成粗粒狀。
  • 2.熱鍋用少許郵爆香蒜末、紅蔥頭,炒出香氣之後再加絞肉,將肉炒開再加入切好的肉皮與紅糟,拌炒均勻。
  • 3.加入調味料一併炒勻,再加入少許高湯,小火烹煮1小時即可。
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