食譜:金針枸杞豬骨煲 :www.ytower.com.tw

食譜:金針枸杞豬骨煲
  • 【調 味 料】
  • 米酒 50㏄
  • 1.5茶匙

  • 【做 法】
  • 1.豬大骨洗淨;金針洗淨泡開水5分鐘後瀝乾,備用。
  • 2.煮一鍋水,將作法1的豬大骨下鍋,煮至滾約煮4分鐘後取出,冷水洗淨瀝乾。
  • 3.將作法2煮過的豬大骨放入電鍋內鍋,加入作法1的金針、枸杞、水、薑及米酒,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.待開關跳起,外鍋再加2杯水,煮至開關跳起,再燜20分鐘後加鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 電子鍋可以這樣做
    作法同電鍋,水量要增加300㏄,按下開關後,燉煮約80分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。
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