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食譜:空心菜豬肝湯

  • 【做 法】
  • 1.豬肝切片後洗淨,放入醃料中醃漬約5分鐘備用。
  • 2.空心菜去蒂切小段;薑切、蒜頭切片,備用。
  • 3.作法1、2材料(空心菜除外)與所有調味料一起放入內鍋中,再放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸約15分鐘。
  • 4.再加入處理好的空心菜一起,續蒸約5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 豬肝要吃起來滑嫩可口有訣竅,先以太白粉、米酒與香油抓勻醃過後,吃起來口感就會更滑嫩,不會乾澀了。
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