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食譜:菠菜豆腐清湯

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐洗淨,再切成小丁狀備用。
  • 2.菠菜、芹菜與青蔥切小段備用。
  • 3.將處理好的豆腐與所有調味料一起加入內鍋,再放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水先蒸約8分鐘。
  • 4.再加入作法2的材料,續蒸約3分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 因為葉菜類不耐久煮,顏色會變黑,口感也會變差,所以用電鍋蒸煮時,要先將其他材料煮熟後,再放入葉菜稍蒸煮一下變軟即可。
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