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食譜:長豆乾排骨湯

  • 【做 法】
  • 1.長豆乾先泡水至軟後撈起,再次洗淨瀝乾水份;排骨洗淨,備用。
  • 2.起一鍋水,待水沸騰後,放入作法1的排骨汆燙約3分鐘後撈出,以冷開水沖洗乾淨,備用。
  • 3.另起一鍋,於鍋中放入1000㏄的水後,再放入作法2的排骨煮約20分鐘後,再放入作法1的長豆乾及蒜頭一起煮滾,轉小火續煮約30分鐘,最後加入所有調味料拌勻,即完成。
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