食譜:鮮美肉羹麵:www.ytower.com.tw
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鮮美肉羹麵
【材 料】
油麵
120公克
肉羹
100公克
筍絲
50公克
胡蘿蔔絲
20公克
柴魚絲
適量
香菜
少許
【調 味 料】
鮮美露
3大匙
水
400㏄
糖
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
太白粉水
2大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.油麵放入沸水中汆燙至熟後,撈起瀝乾,放入碗中備用。
2.取一湯鍋,加入水、筍絲、胡蘿蔔絲煮至滾沸後,續加入肉羹、鮮美露、白胡椒粉、砂糖,再次煮至滾沸,並以太白粉水勾薄芡,再加入少許香油。
3.將作法2的羹湯倒入作法1的碗中,放上少許香菜和柴魚絲即可。
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快樂廚房雜誌第50期
上線日期:
5/6/2016
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