食譜:香辣肥腸:www.ytower.com.tw

食譜:香辣肥腸
  • 【調 味 料】
  • 香油 少許

  • 【做 法】
  • 1.將肥腸剝去多餘的肥油,翻洗後用麵粉洗淨,放入滾水中汆燙,再取出洗淨、待涼。
  • 2.將作法1的肥腸放入辣椒醃床中醃製2天入味。
  • 3.取出辣椒醃床中的肥腸後,刷上蜜蛇瓜汁,以碳火烤至微焦。
  • 4.最後刷上少許香油再略烘一下即完成,可切片食用。
上線日期: